Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti - TuttoGiappone

Washoku. L’arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti

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di Hirohiko Shoda
Giunti Editore

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Un gran bel libro sull’arte della cucina giapponese: dotato di una delle culture gastronomiche più interessanti, il Giappone ha molto da offrire al di là dei piatti più noti. L’autore espone del ricette più amate in Giappone con tecniche e strumenti che raccontano anche una filosofia culinaria. Sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti.

L’autore ci porta a conoscere questa cucina nota per essere saporita e sana ma anche molto elegante, oltre 300 pagine ti permetteranno di scoprire e riprodurre numerosi piatti deliziosi.

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Copertina rigida, 320 pagine
Lingua: Italiano

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