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| Lingua | Italiano |
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| Spedizione da | Italia |
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Sushi sashimi. L’arte della cucina Giapponese
€ 11,57
- JPY: ¥ 1.568
di Rosalba Gioffrè e Kuroda Keisuke
128 pagine
Editore Giunti
12,25 €
Un libro che si dedica a spiegare la preparazione del sushi, a come bilanciare gli ingredienti e a come realizzare un piatto esteticamente piacevole.
Spiegazioni corrette ed accurate. Ogni ricetta è inoltre accompagnata dai consigli del sommelier.
Descrizione
Copertina rigida, 128 pagine
Lingua: Italiano
Cuciniamo giapponese. Gustose e semplici ricette per rimanere in forma e vivere a lungo e in salute
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La cucina popolare e i matsuri del Giappone. Feste tradizionali, gusti e profumi del Sol Levante
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Assapora le ricette più diffuse in Giappone Giappone direttamente sulla tua tavola. Un affascinante viaggio nella cucina del Sol Levante con le ottime ricette di questo libro, per sorprendere tutti i tuoi ospiti.
Scopri come usare gli ingredienti della cucina giapponese per preparare piatti prelibati, tra cui Nigiri sushi ai gamberi, chahan ai gamberetti, sashimi di tonno in salsa d’arancia, nigiri sushi al salmone, ramen, onigiri, okonomiyaki, roll kyabetsu e dolci deliziosi come i dango.
Con il nostro libro imparerai anche la tradizione e i pregi della cucina giapponese e i molteplici vantaggi che questa raffinata alimentazione comporta.
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Maraini ci racconta un lungo viaggio in macchina attraverso il Giappone, in compagnia di giapponesi e stranieri. -
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Questa collezione è un’idea perfetta per movimentare la monotonia della quotidianitià invernale con un tocco di irresistibile kawaiitudine estiva direttamente dal Giappone!
Ottima idea regalo per quell’amic* un po’ insofferente d’inverno, che tutti noi abbiamo.
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“Japonisme” propone suggerimenti pratici per una vita più sana e consapevole attraverso l’antica arte giapponese del trovare appagamento. Cercare il proprio ikigai, lo scopo sviluppare la consapevolezza nelle varie circostanze della vita di tutti i giorni? I giapponesi hanno trovato un senso di completezza in pratiche quali la calligrafia, l’ikebana, il kintsugi (riparare le ceramiche con l’oro), il bagno nella foresta e la cerimonia del tè. Sono aspetti di tradizione e filosofia espressi attraverso l’estetica.
Con questo libro potrete portare un po’ di “Japonisme” nella vostra vita, guardandola attraverso una lente differente, che vi permetterà di migliorare il vostro modo di rapportarvi con la vita ed arricchire il vostro spirito.
Non un semplice libro sulla ricerca della felicità, ma una guida alla comprensione di aspetti della cultura orientale esposti in modo chiaro e accompagnato con splendide illustrazioni.
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La prima edizione ha avuto un grande successo e in questa seconda Patrick Colgan ha aggiunto nuovi materiali frutto dei suoi ultimi viaggio. Ed ecco che ci presenta le sue esperienze a Kanazawa, ci porta nei suoi ristoranti ramen preferiti, e fornisce un utile glossario per venire incontro a chi viaggia in Giappone per la prima volta e ha bisogno di orientarsi.
La scoperta di un mondo all’apparenza incomprensibile attraverso la narrazione di Patrick Colgan svela un Giappone che è fatto da numerose facce, circostanze e vicende. Dove la bellezza non sta sempre e solo nel paesaggio e nelle località, ma anche nelle vicende umane sia degli abitanti che del viaggiatore stesso, che partecipa a alla storia.
L’esperienze dei viaggi in Giappone di Patrick Colgan sono frutto di una grande passione per quelle isole e questo traspare in modo aperto e solare quando capitolo dopo capitolo lo seguiamo tra avventure e disavventure.
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La pasticceria giapponese è stata fortemente influenzata da quella occidentale per cui oggi, in un negozio di torte a Tokyo, non è certo insolito trovare grossomodo prodotti molto simili a quelli che si trovano in Europa.
I dolci della più stretta tradizione giapponese si trovano invece in negozi specializzati. La differenza è piuttosto netta tra gli articoli in vendita. Dato che la panificazione come la conosciamo noi è arrivata molto tardi in Giappone, per secoli i giapponesi non hanno mai prodotto torte e biscotti, ma qualcosa di diverso, il dolce tradizionale giapponese è a base di riso e legumi.
Questo libro propone un incontro tra le due tradizioni dolciarie, tratta della produzione di pasticceria moderna, dove i sapori dei prodotti orientali sono impiegati per realizzare dolci originali con gusto giapponese.
Più di 50 ricette di biscotti, macarons, torte, proposte con lo stile orientale che rende queste realizzazioni originali nella presentazione e nei sapori.
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Un libro ricco di ricette pratiche per essere fatte tutti i giorni, un aiuto in cucina che rende divertente preparare i nostri pasti.
Un libro pratico: le ricette sono spiegate in maniera molto semplice e sono di facile esecuzione. Offre anche un piccolo dispensario con gli ingredienti e i condimenti di base. Una sezione è dedicata alla realizzazione delle salse più comuni.
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A cosa sono dovuti i suoi risultati eccellenti? Certo ha giocato il suo ruolo anche la fortuna ma anche la volontà dei giapponesi di impegnarsi e la capacità di volgere a proprio vantaggio le circostanze, il tutto fondato su principi e valori millenari.
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Con l’approccio di questo libro si potranno fare dei sensibili progressi: dietro ad ogni carattere c’è una storia e una ragione e se raccontata, permette una più facile memorizzazione. Anche quando l’origine di un kanji si perde nel tempo e non è riconducibile a qualcosa di visivo come il sole o una pianta, è possibile, grazie ad una spiegazione, avere le idee più chiare e perfino risalire alla corretta scrittura di un kanji.
Il termine “origine”, ad esempio raffigura un albero con un segno sulle radici, ad indicare l’inizio. La parola bianco deriva da un pittogramma che rappresenta il fuoco, la luce.
Certe cose, una volta comprese, non si dimenticano più.Dello stesso autore:
KANA: Caratteri e suoni della lingua giapponese -
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Come superare le tue paure e preoccupazioni?
Quale atteggiamento tenere quando sfide o ostacoli si presentano sul tuo cammino?
Quattro libri di filosofia giapponese che racchiudono concetti filosofici giapponesi che permettono di comprendere come elevarsi di fronte alle avversità e non esserne posseduti.
I principi di vita del Sol Levante sanno trasmettere pace e serenità e permettono di cambiare il tuo modo di vedere le cose.Quattro indispensabili guide per immergersi nello spirito di vita giapponese e comprendere meglio sé stessi e crescere dal punto di vista personale.
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Un libro corposo e profondo, ma scorrevole, che permette di capire davvero il Giappone.
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Fantasmi e divinità vivono nelle strade e nei corsi d’acqua, nelle risaie e sono molto importanti per definire le identità di queste persone. Più ne sai del Giappone, più diventi sempre più desideroso di conoscere, esplorando gli aspetti misteriosi e strani della sua cultura, il mondo dell’eleganza e della delicatezza, a cui dedicare delle ore, dei giorni e degli anni interi.
Questa guida fornisce una panoramica degli aspetti a fondamento di questa cultura. Cita i personaggi e le opere che hanno segnato l’epoca, e alcuni degli stranieri che hanno contribuito a diffondere la loro passione per il Giappone, le loro esperienze e avventure. Una piccola guida che ti porta in un viaggio di scoperta del mondo del Sol Levante.
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Yoshoku indica quei piatti che in Giappone sono di origine occidentale ma che vengono adattati al gusto giapponese. Alcuni di questi sono ormai dei classici della cucina giapponese.
Ispirandosi a questa pratica, Jane Lawson ha pensato di proporre il proprio yoshoku in occidente con i piatti giapponesi. Pur restando fedele ai sapori orientali, l’autrice propone ricette che mescolano la cucina giapponese con prodotti occidentali per creare piatti che conquistano con la loro inusuale raffinatezza.
Un piacere per gli occhi e il palato di chi apprezza la gastronomia orientale e vuole scoprire come abbinare elementi a volte misteriosi per creare piatti unici.
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Storia del Giappone e dei giapponesi. Nuova edizione
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Il Giappone viene visto fin troppo spesso come il paese della tecnologia, delle megalopoli, della crescita economica, dei fumetti, e pure come il paese di samurai geishe e sushi.
L’autore intende mostrarci molto di più e inizia un percorso storico dalle origini fino ai giorni nostri, descrivendo le vicende politiche di corte, la figura dell’imperatore
gli scontri tra i clan e l’ascesa di una classe militare, l’unificazione del paese.Passa poi a raccontarci il periodo Meji e le vicende legate alla Seconda Guerra Mondiale, e poi il boom economico e i rapporti complessi con gli altri paesi.
Il tutto non mancando di ricordarci le figure che hanno primeggiato nell’arte. Un cammino storico completo quindi su come le vicende del passato abbiano plasmato queste isole e portato il paese tra i primi posti in tanti campi, diventando una realtà unica nel panorama mondiale.
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Aceto di Riso per Sushi – Tamanoi 500ml
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Scopri di piùAceto di riso pronto all’uso per sushi.
Può essere utilizzato per condire il riso per la preparazione del sushi.
Gli ingredienti sono: acqua, riso, alcol (prodotto da canna da zucchero), sake (prodotto di riso).
Marca: Tamanoi5,89 €
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Nei ristoranti giapponesi possiamo provare tanti tipi di sushi, ma è possibile anche farlo a casa propria. “500 Sushi” ci spiega come fare, presenta una vasta raccolta di ricette che insegnano a scegliere il pesce fresco e gli altri ingredienti per abbinarli in modo fantastico.
“500 sushi” offre ben più di 500 ricette poiché, oltre alle singole, vengono descritte tante varianti di condimenti e guarnizioniUn libro facile da capire con molte ricette innovative e raffinate utilizzando ingredienti facilmente reperibili. Ricco di ricette per il sushi per sperimentare a piacere.
Nell’introduzione offre una panoramica sulla vera cultura del sushi giapponese, storia ed origini. -
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L’autrice ripercorre l’evoluzione del paese per spiegare cosa lo ha portato ad affermarsi come una potenza economica e politica.
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Questo libro è una piccola enciclopedia sul paese, gradevole da leggere e vario.
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