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Washoku. L’arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Il prezzo originale era: € 22,39.€ 22,39Il prezzo attuale è: € 22,39.- JPY: ¥ 3.527
di Hirohiko Shoda
Giunti Editore27,55 €
Un gran bel libro sull’arte della cucina giapponese: dotato di una delle culture gastronomiche più interessanti, il Giappone ha molto da offrire al di là dei piatti più noti. L’autore espone del ricette più amate in Giappone con tecniche e strumenti che raccontano anche una filosofia culinaria. Sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti.
L’autore ci porta a conoscere questa cucina nota per essere saporita e sana ma anche molto elegante, oltre 300 pagine ti permetteranno di scoprire e riprodurre numerosi piatti deliziosi.
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La cucina giapponese illustrata. Edizione a colori
Il prezzo originale era: € 11,19.€ 11,19Il prezzo attuale è: € 11,19.- JPY: ¥ 1.763
di Laure Kié, Haruna Kishi
128 pagine
13,77 €
La cucina giapponese è stata inserita dall’Unesco tra i patrimoni culturali immateriali dell’umanità. E’ il frutto di millenni di tradizioni ed è quindi un vero tesoro che unisce gusto, bellezza e salute.
Un libro ricco di ricette, aneddoti, storie, menù, tecniche e ingredienti. impara i segreti dell’arte del sushi, i tipi di noodles, le abitudini a tavola in Giappone e la preparazione dei cestini da pranzo.
Una panoramica con le risposte per preparare la cucina giapponese come un vero esperto.
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Itoen Oi Ocha, polvere di tè verde matcha istantaneo 40g (circa 50 tazze)
Il prezzo originale era: € 4,44.€ 4,44Il prezzo attuale è: € 4,44.- JPY: ¥ 700
Ooi Ocha è un tè verde istantaneo varietà matcha che si dissolve rapidamente sia in acqua fredda che in acqua calda. Una confezione contiene il quantitativo per circa 50 tazze.
E’ adatto a chi ama il gusto intenso ed a volte un po’ amaro dell’autentico tè verde giapponese di qualità.
E’ facilissimo da gustare semplicemente versando acqua calda o fredda.L’Ooi Ocha utilizza tè verde coltivato in Giappone.
Cos’è il matchaIl matcha (a volte traslitterato maccha), è una parola che indica diverse cose, principalmente la polvere ottenuta dalla macinazione delle foglie fresche del tè verde giapponese.
E’ il tè verde giapponese più noto ed utilizzato in Giappone nella cerimonia del tè.La parte della pianta che viene utilizzata sono le punte, le cime infatti sono più fresche ed aromatiche.
Per mantenere la freschezza desiderata, la pianta viene protetta dal sole e le coltivazioni vengono costantemente ventilate per evitare che il calore eccessivo le asciughi.Le cime della pianta del tè vengono macinate finemente. Il prodotto delle così ottenuto si conserva a lungo e la sua consistenza polverosa permette di realizzare rapidamente bevande come il tè verde, noto come tè matcha, ed è anche pratico per essere incorporato in dolci e gelati.
Usi della parola
Il termine matcha viene usato con disinvoltura dagli stessi giapponesi ed ha finto per indicare nel parlato la polvere di foglie macinate, il sapore e ovviamente la bevanda ottenuta dalla polvere di tè.
L’uso principale che si fa del matcha è infatti quello di produrre bevande di tè, tuttavia il tè verde è una pianta mentre la parola matcha copre diversi usi:
– è il nome della varietà, che lo distingue ad esempio dal tè verde ottenuto da altre parti della stessa pianta
– è il nome del prodotto di consumo commercializzato in polvere
– è il nome che si dà al sapore di prodotti realizzati con la polvere di matcha, le bevande ma anche gelati, creme o dolci.Molti tipi di tè dalla stessa pianta
Quando le foglie di tè verde vengono tostate, producono tè di colore scuro, marrone o dorato e a seconda della parte della pianta o delle miscele con altri prodotti, danno luogo a numerosi tipi di tè differenti.
Il tè ottenuto da altre parti della pianta, non protette, è un tè con aromi spesso molto lontani da quelli del matcha, per quanto si tratti della stessa pianta.
Il sencha ad esempio è un tè prodotto da foglie completamente lasciate al sole ed è il tè più comune di uso casalingo.Le qualità benefiche della pianta sono presenti anche in questi tè, in genere ottimi e gradevolissimi, ma è il matcha ad avere il primato delle proprietà benefiche per l’organismo.
Benefici per l’organismo
Dato che le foglie usate per realizzare la polvere di matcha sono le cime più tenere e non vengono tostate, ma solo essiccate quel tanto che basta per macinarle, la polvere ottenuta conserva le proprietà benefiche maggiori, un colore verde intenso e un gusto unico che si distingue nettamente dai sapori dei tè tostati.
Il tè verde giapponese ha numerose proprietà favorevoli alla salute, si è scoperto che è un eccellente antibatterico naturale, è ricco di polifenoli, ha proprietà psicoattive dovute alla teina che stimola la produzione di dopamina e serotonina nel cervello. Ha un alto valore di caffeina ed è quindi un ottimo stimolante, ma per lo stesso motivo non è indicato per i bambini e per chi presenta aritmie.
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UNIQLO Manga UT Neo Miyage maglietta manica corta
€ 9,52- JPY: ¥ 1.500
Maglietta bianca a tema manga, con i disegni di due tavole di fumetto dell’artista Yuichi Yokoyama, una sul davanti ed una sul retro.
Fa parte della collezione Neo Miyage, magliette artistiche in cui autori contemporanei hanno espresso i motivi iconici del Giappone.
E’ una collezione sviluppata in collaborazione con la galleria d’arte Nanzuka, con sede a Shibuya, Tokyo.
Yuichi Yokoyama è attivo come artista manga dal 1995 e ha pubblicato numerosi volumi. Oltre al suo manga, i suoi dipinti e disegni colorati hanno attirato un’ampia base di fan e hanno ricevuto molti consensi all’interno della scena artistica.
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UNIQLO Super Mario 35th Anniversary UT maglietta manica corta
Il prezzo originale era: € 9,52.€ 9,52Il prezzo attuale è: € 9,52.- JPY: ¥ 1.500
T-shirt nera che celebra i 35 anni di Super Mario.
Super Mario nasce nel 1985 sulle console di gioco della Nintendo e poi si afferma come personaggio di punta dei prodotti della casa di Kyoto.
Il suo nome e le sue fattezze sono ormai un simbolo dei videogiochi in genere.La maglietta riprende l’iconico stile pixel delle prime figure di Mario.
Taglia unica disponibile: XXL
Lunghezza del corpo di schiena: 75.5 cm
Larghezza delle spalle: 51,5 cm
Larghezza del corpo: 65 cm
Lunghezza della manica: 23,5 cm -
UNIQLO Gunpla 40th Anniversary UT maglietta manica corta RX-78-2 Gundam
€ 9,52- JPY: ¥ 1.500
T-shirt bianca Gunpla 40th Anniversary, il tema di questa collezione sono i modellini in plastica da montare chiamati “Gunpla” che raffigurano le figure della serie “Mobile Suit Gundam”.
Questa maglietta è dedicata al “RX-78-2 Gundam”, con disegno solo davanti e logo sulla manica. Il retro è bianco.
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UNIQLO Manga UT Kingdom 40th Anniversary UT maglietta manica corta
Il prezzo originale era: € 9,52.€ 9,52Il prezzo attuale è: € 9,52.- JPY: ¥ 1.500
T-shirt verde che celebra i 40 anni di “Weekly Young Jump”, settimanale a fumetti per ragazzi pubblicato da Shueisha. Amato dai lettori per i vari generi che abbraccia, ha festeggiato il suo 40° anniversario nel maggio 2019.
Il tema di questa collezione si basa sul manga Kingdom.
La storia del manga si svolge in Cina durante il Periodo dei Regni Combattenti (453 a.C.-221 a.C.) e racconta di un ragazzo che sogna di essere il più grande generale del mondo e di un giovane re che mira all’unificazione totale della Cina.
Taglia unica disponibile: XL
Lunghezza del corpo di schiena: 75 cm
Larghezza delle spalle: 49,5 cm
Larghezza del corpo: 62 cm
Lunghezza della manica: 23,5 cm -
UNIQLO Gunpla 40th Anniversary UT maglietta manica corta RX-93 ν Gundam
€ 9,52- JPY: ¥ 1.500
T-shirt bianca Gunpla 40th Anniversary, il tema di questa collezione sono i modellini in plastica da montare chiamati “Gunpla” che raffigurano le figure della serie “Mobile Suit Gundam”.
Questa maglietta è dedicata al “RX-93 ν Gundam”, con disegno sia davanti che sul retro e logo sulla manica.
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UNIQLO Manga UT Golden Kamuy 40th Anniversary maglietta manica corta
Il prezzo originale era: € 9,52.€ 9,52Il prezzo attuale è: € 9,52.- JPY: ¥ 1.500
T-shirt nera che celebra i 40 anni di “Weekly Young Jump”, settimanale a fumetti per ragazzi pubblicato da Shueisha. ÈAmato dai lettori per i vari generi che abbraccia, ha festeggiato il suo 40° anniversario nel maggio 2019.
Il tema di questa collezione si basa sul manga Golden Kamuy.
Fumetto d’avventura di grande successo ambientato all’inizio del 1900 a Hokkaido, le terre del nord del Giappone, dove un ex soldato, sopravvissuto alla guerra, famoso per essere immortale, collabora con una ragazza Ainu. Insieme combattono per sopravvivere e si mettono alla ricerca di un grande tesoro d’oro sepolto.
Taglia unica disponibile: XL
Lunghezza del corpo di schiena: 75 cm
Larghezza delle spalle: 49,5 cm
Larghezza del corpo: 62 cm
Lunghezza della manica: 23,5 cm -
Allna Organic Skin Lotion 47ml – Lozione idratante naturale per la cura della pelle
Il prezzo originale era: € 24,57.€ 24,57Il prezzo attuale è: € 24,57.- JPY: ¥ 3.870
Allna Organic è un gel idratante per la cura della pelle sviluppato per consentire alla pelle di assorbire gli oli essenziali delle piante coltivate biologicamente.
12 tipi di ingredienti liquidi di bellezza rassodano la pelle, la proteggono dalla secchezza e la idratano.
Ha un profumo intenso, anche una piccola quantità si stende bene, e in pochi giorni la pelle diventa più luminosa e soda.
– Elevato potere idratante
Mantiene l’idratazione, per una pelle morbida.
È abbastanza facile evitare i raggi ultravioletti, ma pare che la pelle secca sia in realtà causata da una alterazione dei melanociti. Quando la pelle si asciuga, diventa sensibile e, anche con scarsi raggi ultravioletti, cerca di proteggere la pelle più del necessario e produce molto pigmento di melanina.
Allna Organic ha stabilito un rapporto aureo tra la ceramide, la sostanza idratante più forte che ha la capacità di trattenere l’umidità, e il collagene e l’acido ialuronico, che sono ingredienti idratanti del derma che svolgono un ruolo importante nell’elasticità e nella compattezza della pelle.
– Accelerazione del turnover
Con il turnover, il pigmento di melanina viene escreto naturalmente all’esterno del corpo. Il turnover lento o disturbato non solo aumenta le macchie sulla pelle, ma fa anche sì che le macchie diventino più grandi e più scure.
Allna Organic Beauty Liquid contiene 4 tipi di vitamina C, che hanno l’effetto di favorire il turnover. La vitamina C è efficace anche per il rossore e la pigmentazione delle macchie e dell’acne.
– Potere sbiancante per una pelle chiara
– Potere rassodanteContenuto netto: 47 ml
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Salviettine per la pulizia degli occhiali Fukifuki confezionate singolarmente
€ 4,44 – € 8,89- JPY: ¥ 700 - ¥ 1.400
Detergente per occhiali in fazzoletti umidificati per pulire le lenti.
Rimuove le impronte digitali e le macchie di grasso sulla lente strofinandola delicatamente.Asciugatura rapida. Effetto sterilizzante
Può essere utilizzato anche per lenti in plastica, lenti multistrato e lenti impermeabili.
Singole bustine individuali comode da portare. -
Latte Matcha di Tsujiri, gusto delicato, 200g
Il prezzo originale era: € 5,71.€ 5,71Il prezzo attuale è: € 5,71.- JPY: ¥ 900
Il Latte Matcha di Tsujiri è una bevanda in polvere al gusto di tè verde, realizzato con tè di Kyoto dal gusto giapponese autentico.
Non si tratta di polvere di tè matcha al 100% ma di una bevanda pronta.E’ adatto a chi ama il gusto del tè verde giapponese di qualità senza però l’inconveniente del sapore a volte un po’ disturbante del tè verde puro.
E’ facilissimo da gustare semplicemente versando latte, oppure acqua calda o fredda e può essere gustato con il gelato o lo yogurt.Il Latte Matcha di Tsujiri presenta una miscela di due tipi due tipi di tè verde.
Utilizza il 100% di tè verde di Uji, storica cittadina a sud di Kyoto famosa per l’antica tradizione di produzione di tè verde di qualità.Il termine milk, cioè latte, nel nome del prodotto, fa riferimento al fatto che contiene anche latte in polvere e al fatto che il prodotto è indicato per la preparazione dell’ormai popolare latte al matcha, bevanda nata sulla falsariga del milk tea, una bevanda che presenta un sapore morbido in armonia con la ricchezza del latte.
Cos’è il matchaIl matcha (a volte traslitterato maccha), è una parola che indica diverse cose, principalmente la polvere ottenuta dalla macinazione delle foglie fresche del tè verde giapponese.
E’ il tè verde giapponese più noto ed utilizzato in Giappone nella cerimonia del tè.La parte della pianta che viene utilizzata sono le punte, le cime infatti sono più fresche ed aromatiche.
Per mantenere la freschezza desiderata, la pianta viene protetta dal sole e le coltivazioni vengono costantemente ventilate per evitare che il calore eccessivo le asciughi.Le cime della pianta del tè vengono macinate finemente. Il prodotto delle così ottenuto si conserva a lungo e la sua consistenza polverosa permette di realizzare rapidamente bevande come il tè verde, noto come tè matcha, ed è anche pratico per essere incorporato in dolci e gelati.
Usi della parola
Il termine matcha viene usato con disinvoltura dagli stessi giapponesi ed ha finto per indicare nel parlato la polvere di foglie macinate, il sapore e ovviamente la bevanda ottenuta dalla polvere di tè.
L’uso principale che si fa del matcha è infatti quello di produrre bevande di tè, tuttavia il tè verde è una pianta mentre la parola matcha copre diversi usi:
– è il nome della varietà, che lo distingue ad esempio dal tè verde ottenuto da altre parti della stessa pianta
– è il nome del prodotto di consumo commercializzato in polvere
– è il nome che si dà al sapore di prodotti realizzati con la polvere di matcha, le bevande ma anche gelati, creme o dolci.Molti tipi di tè dalla stessa pianta
Quando le foglie di tè verde vengono tostate, producono tè di colore scuro, marrone o dorato e a seconda della parte della pianta o delle miscele con altri prodotti, danno luogo a numerosi tipi di tè differenti.
Il tè ottenuto da altre parti della pianta, non protette, è un tè con aromi spesso molto lontani da quelli del matcha, per quanto si tratti della stessa pianta.
Il sencha ad esempio è un tè prodotto da foglie completamente lasciate al sole ed è il tè più comune di uso casalingo.Le qualità benefiche della pianta sono presenti anche in questi tè, in genere ottimi e gradevolissimi, ma è il matcha ad avere il primato delle proprietà benefiche per l’organismo.
Benefici per l’organismo
Dato che le foglie usate per realizzare la polvere di matcha sono le cime più tenere e non vengono tostate, ma solo essiccate quel tanto che basta per macinarle, la polvere ottenuta conserva le proprietà benefiche maggiori, un colore verde intenso e un gusto unico che si distingue nettamente dai sapori dei tè tostati.
Il tè verde giapponese ha numerose proprietà favorevoli alla salute, si è scoperto che è un eccellente antibatterico naturale, è ricco di polifenoli, ha proprietà psicoattive dovute alla teina che stimola la produzione di dopamina e serotonina nel cervello. Ha un alto valore di caffeina ed è quindi un ottimo stimolante, ma per lo stesso motivo non è indicato per i bambini e per chi presenta aritmie.
Il marchio Tsujiri
Tsujiri è un produttore e distributore di tè di Uji (Kyoto) fondato nel 1860 dai fratelli Tsujiriemon e Tokujiro Miyoshi.