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Nippon. Vivere e scoprire il Giappone
Il prezzo originale era: € 17,60.€ 17,60Il prezzo attuale è: € 17,60.- JPY: ¥ 2.784
di Yutaka Yazawa
225 pagine
Editore: Mondadori Electa21,75 €
Nel Giappone moderno convivono tradizioni antichissime, come quelle dei bagni o del gusto per le imperfezioni, e usanze moderne e tecnologia avanzata.
L’autore delinea il ritratto di un paese ricco di fascino e di contraddizioni, permettendoci di esplorare il meglio della cucina, dell’arte, dello stile di vita e della filosofia dei giapponesi. Nell’arcipelago giapponese sono ben distinte due facce, da una parte Tokyo, megalopoli esemplare nell’armoniosa convivenza dell’era moderna, dall’altro un paese di montagne, coperto da fitte foreste per due terzi, a indicare come il rispetto e la cura della natura siano ancora un elemento centrale della tradizione culturale giapponese.
Dalle pellicole di Miyazaki alla vita nei campi, dalla cerimonia del tè allo shintoismo, cerchiamo un nostro equilibrio zen, scopriamo la gioia dell’ikigai e fermiamoci alla scopertadi ciò che rende il Giappone un paese unico.
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Giappone. Il ricettario
Il prezzo originale era: € 30,68.€ 30,68Il prezzo attuale è: € 30,68.- JPY: ¥ 4.852
di Nancy Singleton Hachisu
468 pagine
Editore L’Ippocampo37,90 €
I piatti tipici del Giappone, come il sushi il ramen e i dessert, sono popolari in tutto il mondo. Oggi grazie a questo completissimo libero della apprezzata scrittrice Nancy Singleton Hachis, i piatti locali e tradizionali dell’interno del Sol levante sono a disposizione di chiunque ami cucinare a casa.
Le 400 ricette raccolte in questo libro sono divise in 15 capitoli per portata, si scopre la cultura gastronomica di ogni regione del Paese, che si articola in tante ricette a base di spaghetti, zuppe, dolci, verdure sottaceti, piatti unici.
Il capitolo sugli chef contiene i menu di noti chef giapponesi che lavorano in tutto il mondo.
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Itadakimasu. Dalla cucina giapponese autentica la ricetta della felicità
Il prezzo originale era: € 12,99.€ 12,99Il prezzo attuale è: € 12,99.- JPY: ¥ 2.055
di Giulia Laura Peracchio, Marco Brandolini
Mondadori Electa16,05 €
Un libro che ha il merito di far scoprire le ricette locali e l’autentica cucina giapponese. Una guida preziosa per chi vuole sapere di più sui principi ed aspetti pratici della tradizione culinaria giapponese che l’hanno resa famosa in tutto il mondo.
E’ difficile districarsi nella cucina orientale, tra all you eat asiatici e cucina fusion. Ma con le giuste indicazioni e un po’ curiosità si può arrivare a scoprire l’autentica cucina giapponese, che ha i suoi estimatori in Italia in quei locali che ne rispecchiano la filosofia.
Nella cucina giapponese, ogni piatto ha una sua storia, i suoi rituali, tradizione e creatività.Scritto dagli autori di Japadvisor, il blog più famoso in Italia specializzato nella ristorazione in Giappone, il libro racconta la magia della preparazione e della cucina del Sol Levante, svelando i rapporti tra la saggezza della cucina giapponese e la cultura culinaria italiana.
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Cucina Giapponese: Tecniche e Consigli per Portare i sapori Orientali a Casa Tua. Incluse Ricette Giapponesi
Il prezzo originale era: € 8,02.€ 8,02Il prezzo attuale è: € 8,02.- JPY: ¥ 1.268
di Tashiro Aoki
9,90 €
Assapora le ricette più diffuse in Giappone Giappone direttamente sulla tua tavola. Un affascinante viaggio nella cucina del Sol Levante con le ottime ricette di questo libro, per sorprendere tutti i tuoi ospiti.
Scopri come usare gli ingredienti della cucina giapponese per preparare piatti prelibati, tra cui Nigiri sushi ai gamberi, chahan ai gamberetti, sashimi di tonno in salsa d’arancia, nigiri sushi al salmone, ramen, onigiri, okonomiyaki, roll kyabetsu e dolci deliziosi come i dango.
Con il nostro libro imparerai anche la tradizione e i pregi della cucina giapponese e i molteplici vantaggi che questa raffinata alimentazione comporta.
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Washoku. L’arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Il prezzo originale era: € 22,30.€ 22,30Il prezzo attuale è: € 22,30.- JPY: ¥ 3.527
di Hirohiko Shoda
Giunti Editore27,55 €
Un gran bel libro sull’arte della cucina giapponese: dotato di una delle culture gastronomiche più interessanti, il Giappone ha molto da offrire al di là dei piatti più noti. L’autore espone del ricette più amate in Giappone con tecniche e strumenti che raccontano anche una filosofia culinaria. Sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti.
L’autore ci porta a conoscere questa cucina nota per essere saporita e sana ma anche molto elegante, oltre 300 pagine ti permetteranno di scoprire e riprodurre numerosi piatti deliziosi.
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La cucina giapponese illustrata. Edizione a colori
Il prezzo originale era: € 11,15.€ 11,15Il prezzo attuale è: € 11,15.- JPY: ¥ 1.763
di Laure Kié, Haruna Kishi
128 pagine
13,77 €
La cucina giapponese è stata inserita dall’Unesco tra i patrimoni culturali immateriali dell’umanità. E’ il frutto di millenni di tradizioni ed è quindi un vero tesoro che unisce gusto, bellezza e salute.
Un libro ricco di ricette, aneddoti, storie, menù, tecniche e ingredienti. impara i segreti dell’arte del sushi, i tipi di noodles, le abitudini a tavola in Giappone e la preparazione dei cestini da pranzo.
Una panoramica con le risposte per preparare la cucina giapponese come un vero esperto.
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Itoen Oi Ocha, polvere di tè verde matcha istantaneo 40g (circa 50 tazze)
Il prezzo originale era: € 4,43.€ 4,43Il prezzo attuale è: € 4,43.- JPY: ¥ 700
Ooi Ocha è un tè verde istantaneo varietà matcha che si dissolve rapidamente sia in acqua fredda che in acqua calda. Una confezione contiene il quantitativo per circa 50 tazze.
E’ adatto a chi ama il gusto intenso ed a volte un po’ amaro dell’autentico tè verde giapponese di qualità.
E’ facilissimo da gustare semplicemente versando acqua calda o fredda.L’Ooi Ocha utilizza tè verde coltivato in Giappone.
Cos’è il matchaIl matcha (a volte traslitterato maccha), è una parola che indica diverse cose, principalmente la polvere ottenuta dalla macinazione delle foglie fresche del tè verde giapponese.
E’ il tè verde giapponese più noto ed utilizzato in Giappone nella cerimonia del tè.La parte della pianta che viene utilizzata sono le punte, le cime infatti sono più fresche ed aromatiche.
Per mantenere la freschezza desiderata, la pianta viene protetta dal sole e le coltivazioni vengono costantemente ventilate per evitare che il calore eccessivo le asciughi.Le cime della pianta del tè vengono macinate finemente. Il prodotto delle così ottenuto si conserva a lungo e la sua consistenza polverosa permette di realizzare rapidamente bevande come il tè verde, noto come tè matcha, ed è anche pratico per essere incorporato in dolci e gelati.
Usi della parola
Il termine matcha viene usato con disinvoltura dagli stessi giapponesi ed ha finto per indicare nel parlato la polvere di foglie macinate, il sapore e ovviamente la bevanda ottenuta dalla polvere di tè.
L’uso principale che si fa del matcha è infatti quello di produrre bevande di tè, tuttavia il tè verde è una pianta mentre la parola matcha copre diversi usi:
– è il nome della varietà, che lo distingue ad esempio dal tè verde ottenuto da altre parti della stessa pianta
– è il nome del prodotto di consumo commercializzato in polvere
– è il nome che si dà al sapore di prodotti realizzati con la polvere di matcha, le bevande ma anche gelati, creme o dolci.Molti tipi di tè dalla stessa pianta
Quando le foglie di tè verde vengono tostate, producono tè di colore scuro, marrone o dorato e a seconda della parte della pianta o delle miscele con altri prodotti, danno luogo a numerosi tipi di tè differenti.
Il tè ottenuto da altre parti della pianta, non protette, è un tè con aromi spesso molto lontani da quelli del matcha, per quanto si tratti della stessa pianta.
Il sencha ad esempio è un tè prodotto da foglie completamente lasciate al sole ed è il tè più comune di uso casalingo.Le qualità benefiche della pianta sono presenti anche in questi tè, in genere ottimi e gradevolissimi, ma è il matcha ad avere il primato delle proprietà benefiche per l’organismo.
Benefici per l’organismo
Dato che le foglie usate per realizzare la polvere di matcha sono le cime più tenere e non vengono tostate, ma solo essiccate quel tanto che basta per macinarle, la polvere ottenuta conserva le proprietà benefiche maggiori, un colore verde intenso e un gusto unico che si distingue nettamente dai sapori dei tè tostati.
Il tè verde giapponese ha numerose proprietà favorevoli alla salute, si è scoperto che è un eccellente antibatterico naturale, è ricco di polifenoli, ha proprietà psicoattive dovute alla teina che stimola la produzione di dopamina e serotonina nel cervello. Ha un alto valore di caffeina ed è quindi un ottimo stimolante, ma per lo stesso motivo non è indicato per i bambini e per chi presenta aritmie.
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UNIQLO Manga UT Neo Miyage maglietta manica corta
€ 9,48- JPY: ¥ 1.500
Maglietta bianca a tema manga, con i disegni di due tavole di fumetto dell’artista Yuichi Yokoyama, una sul davanti ed una sul retro.
Fa parte della collezione Neo Miyage, magliette artistiche in cui autori contemporanei hanno espresso i motivi iconici del Giappone.
E’ una collezione sviluppata in collaborazione con la galleria d’arte Nanzuka, con sede a Shibuya, Tokyo.
Yuichi Yokoyama è attivo come artista manga dal 1995 e ha pubblicato numerosi volumi. Oltre al suo manga, i suoi dipinti e disegni colorati hanno attirato un’ampia base di fan e hanno ricevuto molti consensi all’interno della scena artistica.
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UNIQLO Super Mario 35th Anniversary UT maglietta manica corta
Il prezzo originale era: € 9,48.€ 9,48Il prezzo attuale è: € 9,48.- JPY: ¥ 1.500
T-shirt nera che celebra i 35 anni di Super Mario.
Super Mario nasce nel 1985 sulle console di gioco della Nintendo e poi si afferma come personaggio di punta dei prodotti della casa di Kyoto.
Il suo nome e le sue fattezze sono ormai un simbolo dei videogiochi in genere.La maglietta riprende l’iconico stile pixel delle prime figure di Mario.
Taglia unica disponibile: XXL
Lunghezza del corpo di schiena: 75.5 cm
Larghezza delle spalle: 51,5 cm
Larghezza del corpo: 65 cm
Lunghezza della manica: 23,5 cm -
UNIQLO Gunpla 40th Anniversary UT maglietta manica corta RX-78-2 Gundam
€ 9,48- JPY: ¥ 1.500
T-shirt bianca Gunpla 40th Anniversary, il tema di questa collezione sono i modellini in plastica da montare chiamati “Gunpla” che raffigurano le figure della serie “Mobile Suit Gundam”.
Questa maglietta è dedicata al “RX-78-2 Gundam”, con disegno solo davanti e logo sulla manica. Il retro è bianco.
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UNIQLO Manga UT Kingdom 40th Anniversary UT maglietta manica corta
Il prezzo originale era: € 9,48.€ 9,48Il prezzo attuale è: € 9,48.- JPY: ¥ 1.500
T-shirt verde che celebra i 40 anni di “Weekly Young Jump”, settimanale a fumetti per ragazzi pubblicato da Shueisha. Amato dai lettori per i vari generi che abbraccia, ha festeggiato il suo 40° anniversario nel maggio 2019.
Il tema di questa collezione si basa sul manga Kingdom.
La storia del manga si svolge in Cina durante il Periodo dei Regni Combattenti (453 a.C.-221 a.C.) e racconta di un ragazzo che sogna di essere il più grande generale del mondo e di un giovane re che mira all’unificazione totale della Cina.
Taglia unica disponibile: XL
Lunghezza del corpo di schiena: 75 cm
Larghezza delle spalle: 49,5 cm
Larghezza del corpo: 62 cm
Lunghezza della manica: 23,5 cm -
UNIQLO Gunpla 40th Anniversary UT maglietta manica corta RX-93 ν Gundam
€ 9,48- JPY: ¥ 1.500
T-shirt bianca Gunpla 40th Anniversary, il tema di questa collezione sono i modellini in plastica da montare chiamati “Gunpla” che raffigurano le figure della serie “Mobile Suit Gundam”.
Questa maglietta è dedicata al “RX-93 ν Gundam”, con disegno sia davanti che sul retro e logo sulla manica.