ricette
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Cucina giapponese di casa. Edizione illustrata
Il prezzo originale era: € 19,56.€ 19,56Il prezzo attuale è: € 19,56.- JPY: ¥ 3.040
Scopri di piùdi Harumi Kurihara
192 pagine
Guido Tommasi Editore23,75 €
Con questo libro scoprirete cos’è la cucina giapponese e come prepararla. E’ una cucina che trova spazio sui tavoli dei giapponesi ogni giorno e punta all’equilibrio e ad una alimentazione sana.
La cucina giapponese è una cucina più leggera di altre, povera di grassi e di latticini in particolare. Non è vegetariana ma attribuisce un’importanza cruciale alla verdura per un pasto equilibrato.
Nel libro troverete un’ampia gamma di deliziose ricette a base di ortaggi.Cucina giapponese di casa, è stato ideato dall’autrice partendo da una riflessione sui suoi viaggi, le amicizie e il lavoro, che l’ha portata a comprendere che le culture diverse funzionano come lingue diverse. Ci sono cose che si possono tradurre direttamente, mentre alcuni concetti hanno bisogno di una spiegazione. È indispensabile conoscere le basi, gli strumenti con cui si lavora.
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Ramen. Noodles giapponesi e stuzzichini
Il prezzo originale era: € 16,47.€ 16,47Il prezzo attuale è: € 16,47.- JPY: ¥ 2.560
Scopri di piùdi Tove Nilsson
Guido Tommasi Editore-Datanova
152 pagine20,00 €
Il sapore pieno ed intenso, il brodo ricco, gli spaghetti elastici la carne morbida, le verdure e le uova, tutto questo fa della modesta ciotola di ramen un pasto che appassiona fin dal primo assaggio.
Questo libro parla di ingredienti, preparazioni e ricette. L’autrice presenta varie ricette, tutte eccellenti, accompagnate da bellissime fotografie e spiega come preparare i vari ingredienti da aggiungere, come ad esempio le uova, l’olio all’aglio, e con cenni storici alla storia culinaria.
E’ di lettura scorrevole e piacevole, con una breve introduzione al tema. -
Il Giappone in cucina. Ricette facili da realizzare in Italia
Il prezzo originale era: € 17,92.€ 17,92Il prezzo attuale è: € 17,92.- JPY: ¥ 2.784
Scopri di piùdi Kyoko Asada
192 pagine
Editore Hopeli21,75 €
Un libro che non è solo un ricettario perché contiene utilissime spiegazioni per far conoscere i piatti da preparare, con ingredienti facilmente reperibili.
Molto ben curato, ci porta alla scoperta di cose diverse da sushi e tempura, ottimi piatti tradizionali leggeri e sani, spesso fondamento della lunga vita del popolo giapponese.
Ampio ricettario ricco di illustrazioni. -
La cucina popolare e i matsuri del Giappone. Feste tradizionali, gusti e profumi del Sol Levante
Il prezzo originale era: € 11,14.€ 11,14Il prezzo attuale è: € 11,14.- JPY: ¥ 1.731
Scopri di piùdi Stefania Viti, Miciyo Yamada
160 pagine
Editore Gribaudo13,52 €
Le feste popolari in Giappone, chiamate matsuri, sono l’occasione per trovare alcuni piatti tipici dello street food giapponese. Queste feste attirano infatti numerose bancarelle che offrono una grande varietà di prodotti tipici della tradizione. Gustosi spiedini, dolci di riso, frittate agrodolci di carne e verdure, spaghetti saltati con salsa di soia, ramen.
E’ un mondo culinario variopinto, ricco di aromi e fragranze, che questo libro intende portare a casa tua, illlustrando sia uno spaccato degli alimenti che i giapponesi consumano sia delle ricette per provare ad assaggiare queste pietanze.
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Giappone. Il ricettario
Il prezzo originale era: € 31,22.€ 31,22Il prezzo attuale è: € 31,22.- JPY: ¥ 4.852
Scopri di piùdi Nancy Singleton Hachisu
468 pagine
Editore L’Ippocampo37,90 €
I piatti tipici del Giappone, come il sushi il ramen e i dessert, sono popolari in tutto il mondo. Oggi grazie a questo completissimo libero della apprezzata scrittrice Nancy Singleton Hachis, i piatti locali e tradizionali dell’interno del Sol levante sono a disposizione di chiunque ami cucinare a casa.
Le 400 ricette raccolte in questo libro sono divise in 15 capitoli per portata, si scopre la cultura gastronomica di ogni regione del Paese, che si articola in tante ricette a base di spaghetti, zuppe, dolci, verdure sottaceti, piatti unici.
Il capitolo sugli chef contiene i menu di noti chef giapponesi che lavorano in tutto il mondo.
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Cucina Giapponese: Tecniche e Consigli per Portare i sapori Orientali a Casa Tua. Incluse Ricette Giapponesi
Il prezzo originale era: € 8,16.€ 8,16Il prezzo attuale è: € 8,16.- JPY: ¥ 1.268
Scopri di piùdi Tashiro Aoki
9,90 €
Assapora le ricette più diffuse in Giappone Giappone direttamente sulla tua tavola. Un affascinante viaggio nella cucina del Sol Levante con le ottime ricette di questo libro, per sorprendere tutti i tuoi ospiti.
Scopri come usare gli ingredienti della cucina giapponese per preparare piatti prelibati, tra cui Nigiri sushi ai gamberi, chahan ai gamberetti, sashimi di tonno in salsa d’arancia, nigiri sushi al salmone, ramen, onigiri, okonomiyaki, roll kyabetsu e dolci deliziosi come i dango.
Con il nostro libro imparerai anche la tradizione e i pregi della cucina giapponese e i molteplici vantaggi che questa raffinata alimentazione comporta.
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Washoku. L’arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Il prezzo originale era: € 22,70.€ 22,70Il prezzo attuale è: € 22,70.- JPY: ¥ 3.527
Scopri di piùdi Hirohiko Shoda
Giunti Editore27,55 €
Un gran bel libro sull’arte della cucina giapponese: dotato di una delle culture gastronomiche più interessanti, il Giappone ha molto da offrire al di là dei piatti più noti. L’autore espone del ricette più amate in Giappone con tecniche e strumenti che raccontano anche una filosofia culinaria. Sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti.
L’autore ci porta a conoscere questa cucina nota per essere saporita e sana ma anche molto elegante, oltre 300 pagine ti permetteranno di scoprire e riprodurre numerosi piatti deliziosi.
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La cucina giapponese illustrata. Edizione a colori
Il prezzo originale era: € 11,35.€ 11,35Il prezzo attuale è: € 11,35.- JPY: ¥ 1.763
Scopri di piùdi Laure Kié, Haruna Kishi
128 pagine
13,77 €
La cucina giapponese è stata inserita dall’Unesco tra i patrimoni culturali immateriali dell’umanità. E’ il frutto di millenni di tradizioni ed è quindi un vero tesoro che unisce gusto, bellezza e salute.
Un libro ricco di ricette, aneddoti, storie, menù, tecniche e ingredienti. impara i segreti dell’arte del sushi, i tipi di noodles, le abitudini a tavola in Giappone e la preparazione dei cestini da pranzo.
Una panoramica con le risposte per preparare la cucina giapponese come un vero esperto.