cibo
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Cuciniamo giapponese. Gustose e semplici ricette per rimanere in forma e vivere a lungo e in salute
€ 3,88- JPY: ¥ 600
di Amy Kaneko
216 pagine
Newton Compton Editori4,66 €
Si può rimanere in forma e vivere a lungo con il cibo, questo non è un segreto, e la cucina giapponese è particolarmente indicata per favorire una vita sana, grazie al suo equilibrio di sapori e le materie prime di qualità, e l’attenzione alle porzioni non eccessive.
Realizzare a casa piatti giapponesi è alla portata di tutti con ricette facili. Molti pensano che siano troppo complicate che si possano gustare solo al ristorante, in realtà conoscendo le basi si potrà realizzare tantissimi piatti con tanta soddisfazione. Non occorre essere giapponesi. L’autrice stessa, Amy Kaneko, un’americana sposata con un giapponese, sfata questo mito. Tutti possono divertirsi a preparare ramen, sushi, gyoza, tempura e mille altre pietanze utilizzando ingredienti facili da trovare.
Il libro è ricco di informazioni preziose su dozzine di piatti ed ingredienti come il riso al curry, il tofu, il ruolo delle uova, una guida importante per realizzare autentico cibo giapponese dal sapore delizioso.
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Cucina giapponese di casa. Edizione illustrata
€ 19,67- JPY: ¥ 3.040
di Harumi Kurihara
192 pagine
Guido Tommasi Editore23,75 €
Con questo libro scoprirete cos’è la cucina giapponese e come prepararla. E’ una cucina che trova spazio sui tavoli dei giapponesi ogni giorno e punta all’equilibrio e ad una alimentazione sana.
La cucina giapponese è una cucina più leggera di altre, povera di grassi e di latticini in particolare. Non è vegetariana ma attribuisce un’importanza cruciale alla verdura per un pasto equilibrato.
Nel libro troverete un’ampia gamma di deliziose ricette a base di ortaggi.Cucina giapponese di casa, è stato ideato dall’autrice partendo da una riflessione sui suoi viaggi, le amicizie e il lavoro, che l’ha portata a comprendere che le culture diverse funzionano come lingue diverse. Ci sono cose che si possono tradurre direttamente, mentre alcuni concetti hanno bisogno di una spiegazione. È indispensabile conoscere le basi, gli strumenti con cui si lavora.
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Ramen. Noodles giapponesi e stuzzichini
€ 16,57- JPY: ¥ 2.560
di Tove Nilsson
Guido Tommasi Editore-Datanova
152 pagine20,00 €
Il sapore pieno ed intenso, il brodo ricco, gli spaghetti elastici la carne morbida, le verdure e le uova, tutto questo fa della modesta ciotola di ramen un pasto che appassiona fin dal primo assaggio.
Questo libro parla di ingredienti, preparazioni e ricette. L’autrice presenta varie ricette, tutte eccellenti, accompagnate da bellissime fotografie e spiega come preparare i vari ingredienti da aggiungere, come ad esempio le uova, l’olio all’aglio, e con cenni storici alla storia culinaria.
E’ di lettura scorrevole e piacevole, con una breve introduzione al tema. -
Amo Il Sushi – Maglietta uomo, donna e bambino
€ 13,91- JPY: ¥ 2.150
T-shirt ispirata all’arte e al cibo giapponese, serigrafata, di alta qualità, morbida e confortevole.
Colore nero, navy, asfalto, ardesia, blu reale, argento, marrone
100% Cotone
Taglie disponibili S, M, L, XL, XXL16,99 €
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Pampling T-Shirt Great Ramen Wave – Maglietta 100% Cotone – Stampa serigrafica di alta qualità
€ 14,01- JPY: ¥ 2.164
Pampling T-Shirt Great Ramen Wave – Maglietta Anime – 100% Cotone – Stampa Serigrafica di Alta qualità
16,90 €
• T-shirt ispirata all’arte e al cibo giapponese.
• Colore nero.
• 100% Cotone
• Taglie disponibili: S, M, L, XL, XXL
• T-shirt serigrafata di alta qualità.
• T-shirt morbida e confortevole. A taglio dritto. -
Il Giappone in cucina. Ricette facili da realizzare in Italia
€ 18,02- JPY: ¥ 2.784
di Kyoko Asada
192 pagine
Editore Hopeli21,75 €
Un libro che non è solo un ricettario perché contiene utilissime spiegazioni per far conoscere i piatti da preparare, con ingredienti facilmente reperibili.
Molto ben curato, ci porta alla scoperta di cose diverse da sushi e tempura, ottimi piatti tradizionali leggeri e sani, spesso fondamento della lunga vita del popolo giapponese.
Ampio ricettario ricco di illustrazioni. -
Soul of Tokyo. La guida delle esperienze eccezionali
€ 11,77- JPY: ¥ 1.818
di Fany Pechiodat, Amandine Pechiodat, Iwonka Bancerek, K. Kuno
139 pagine
Editore Jonglez14,20 €
Una selezione di 30 tra i 160.000 ristoranti di Tokyo, indicazioni interessanti che non si trovano sulle classiche guide della città. Ottimi consigli per una visita alternativa della grande metropoli.
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La cucina popolare e i matsuri del Giappone. Feste tradizionali, gusti e profumi del Sol Levante
€ 11,20- JPY: ¥ 1.731
di Stefania Viti, Miciyo Yamada
160 pagine
Editore Gribaudo13,52 €
Le feste popolari in Giappone, chiamate matsuri, sono l’occasione per trovare alcuni piatti tipici dello street food giapponese. Queste feste attirano infatti numerose bancarelle che offrono una grande varietà di prodotti tipici della tradizione. Gustosi spiedini, dolci di riso, frittate agrodolci di carne e verdure, spaghetti saltati con salsa di soia, ramen.
E’ un mondo culinario variopinto, ricco di aromi e fragranze, che questo libro intende portare a casa tua, illlustrando sia uno spaccato degli alimenti che i giapponesi consumano sia delle ricette per provare ad assaggiare queste pietanze.
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Ti va di giappare? 2 – il tuo manuale di giapponese intermedio (adatto anche al JLPT N5)
€ 22,26- JPY: ¥ 3.440
di Davide Moscato
26,85 €
Dopo il successo del primo libro, Moscato ripropone un nuovo testo per chi è avido di imparare. Con l’obiettivo concreto di leggere manga, parlare con giapponesi e comprendere gli anime, il libro intende portare il lettore ad un livello intermedio, con un cammino iniziato nel primo libro.
Un manuale per tutti, facile e nuovo con cui si può davvero imparare il giapponese di livello intermedio, ben oltre il livello JLPT N5. Un manuale davvero efficace, semplice e chiaro, con oltre 150 coloratissime pagine di frasi di esempio, esercizi, spiegazioni, schemi, dialoghi, trucchi e consigli, un pratico dizionario, forme grammaticali, spiegazioni dei kanji.
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Giappone. Usi, costumi e tradizioni
€ 7,80- JPY: ¥ 1.205
di Giada Ribaudo
Editore Morellini9,40 €
Paese di contraddizione e mistero, eleganza e rigore, il Giappone affascina per gli scenari naturali mozzafiato e gli splendidi grattacieli di Tokyo, senza contare i meravigliosi templi, dove puoi stare in pace con te stesso. Nonostante la sua lontananza, le tradizioni culturali del paese hanno sempre influenzato l’Occidente, così come la letteratura, l’arte, i film e i manga, gli origami e le arti marziali.
Fantasmi e divinità vivono nelle strade e nei corsi d’acqua, nelle risaie e sono molto importanti per definire le identità di queste persone. Più ne sai del Giappone, più diventi sempre più desideroso di conoscere, esplorando gli aspetti misteriosi e strani della sua cultura, il mondo dell’eleganza e della delicatezza, a cui dedicare delle ore, dei giorni e degli anni interi.
Questa guida fornisce una panoramica degli aspetti a fondamento di questa cultura. Cita i personaggi e le opere che hanno segnato l’epoca, e alcuni degli stranieri che hanno contribuito a diffondere la loro passione per il Giappone, le loro esperienze e avventure. Una piccola guida che ti porta in un viaggio di scoperta del mondo del Sol Levante.
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Giappone. Il ricettario
€ 31,40- JPY: ¥ 4.852
di Nancy Singleton Hachisu
468 pagine
Editore L’Ippocampo37,90 €
I piatti tipici del Giappone, come il sushi il ramen e i dessert, sono popolari in tutto il mondo. Oggi grazie a questo completissimo libero della apprezzata scrittrice Nancy Singleton Hachis, i piatti locali e tradizionali dell’interno del Sol levante sono a disposizione di chiunque ami cucinare a casa.
Le 400 ricette raccolte in questo libro sono divise in 15 capitoli per portata, si scopre la cultura gastronomica di ogni regione del Paese, che si articola in tante ricette a base di spaghetti, zuppe, dolci, verdure sottaceti, piatti unici.
Il capitolo sugli chef contiene i menu di noti chef giapponesi che lavorano in tutto il mondo.
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Itadakimasu. Dalla cucina giapponese autentica la ricetta della felicità
€ 13,30- JPY: ¥ 2.055
di Giulia Laura Peracchio, Marco Brandolini
Mondadori Electa16,05 €
Un libro che ha il merito di far scoprire le ricette locali e l’autentica cucina giapponese. Una guida preziosa per chi vuole sapere di più sui principi ed aspetti pratici della tradizione culinaria giapponese che l’hanno resa famosa in tutto il mondo.
E’ difficile districarsi nella cucina orientale, tra all you eat asiatici e cucina fusion. Ma con le giuste indicazioni e un po’ curiosità si può arrivare a scoprire l’autentica cucina giapponese, che ha i suoi estimatori in Italia in quei locali che ne rispecchiano la filosofia.
Nella cucina giapponese, ogni piatto ha una sua storia, i suoi rituali, tradizione e creatività.Scritto dagli autori di Japadvisor, il blog più famoso in Italia specializzato nella ristorazione in Giappone, il libro racconta la magia della preparazione e della cucina del Sol Levante, svelando i rapporti tra la saggezza della cucina giapponese e la cultura culinaria italiana.